Buffetvorschläge für Ihre Feier
Ein wichtiger Punkt bei der Planung einer Feier ist die Planung eines guten Essens.
Es ist nicht immer einfach viele Geschmäcker auf einen gemeinsamen Nenner zu bringen. Bei einer Anzahl von mindestens 20 Personen können wir Ihnen gerne eines unserer 6 individuellen Buffets anbieten, somit brauchen Sie sich nicht auf ein Essen festlegen und können Ihren Gästen eine leckere Auswahl an Speisen anbieten.
Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie gleich Ihren Ansprechpartner für Ihre Veranstaltung:
Andrej Eckert
Telefon: 069 95778-821
Telefax: 069 95778-876
veranstaltung.frankfurt@relexa-hotel.de
Salat Caprese l Pesto
Geräucherter Lachs l Sahnemeerrettich
Luftgetrockneter Schinken l Honigmelone
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Reichhaltige Brotauswahl l Butter
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Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing
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Kraftbrühe l Eierflocken
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Hüftsteaks vom Ring l Pfeffer-Rahm-Sauce
Hähnchenragout l Champignons
Forelle l sieben-Kräuter-Sauce
Semmelknödel l Pilzrahm
Kroketten l Farfalle l Reis
Gemüse der Saison l grüne Bohnen
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Mousse von der Vanille
Rote Grütze
Apfelkuchen
Vanille- & Schokoladensauce l Fruchtsauce
€ 49,00 € pro Person
Rosa gebratenes Roastbeef l sauer eingelegtes Gemüse
Geräuchertes Forellenfilet l Zwiebelconfit
Schwarzwälder-Schinken l Honigmelone
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Reichhaltige Brotauswahl l Butter
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Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing
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Cremesuppe von der Schwarzwurzel
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Kalbsrollbraten l Thymiansauce
Putensteaks l Rahmsauce
Lachsfilet l Senf-Dillsauce
Cannelloni l Tomatenragout
Gnocchi l Petersilienkartoffeln l Penne
Karotten l Brokkoli
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Kirschenmichel
Grütze von Waldbeeren
Rotweincreme
Vanille- und Schokoladensauce l Fruchtsauce
€ 56,00 € pro Person
Grüner Spargel l gekochter Schinken
Shrimps-Cocktail l Salatherzen
Gebeizter Lachs l Honig-Senf-Dip
Gegrillte Zucchini l Knoblauchdip
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Reichhaltige Brotauswahl l Butter
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Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing
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Maronencremesuppe
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Roastbeef am Stück gebraten l Sauce Bernaise
Maishähnchenbrust l Schinken l Salbei l Butter
Welsfilet l Zitronen-Kapern-Sauce
Käsespätzle l Röstzwiebeln
Bratkartoffeln l Tagliatelle l Polenta
Paprika-Zucchini-Gemüse l Speckbohnen
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Zweierlei Mousse
Ragout von Brombeeren
Marzipantorte
Gebackene Apfelringe
Vanille- und Schokoladensauce l Fruchtsauce
€ 75,00 pro Person
Frankfurter Handkäse l Musik
Geräuchertes Forellenfilet l Sahnemeerrettich
Erdapfelsalat l Blutwurst
Vesperteller l sauer eingelegtes Gemüse
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Reichhaltige Brotauswahl l Butter
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Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing
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Cremesuppe vom Erdapfel l Mettwurst
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Gekochte Rinderbrust l Frankfurter Grie Soß
Apfelmostbraten vom Schwein
Gebratener Zander l Rieslingsoße
Reibekuchen l Apfelmus
Ofenkartoffeln l Kroketten l Nudeln
Variation vom frischen Marktgemüse
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Apfelweincreme
Zwetschgenkompott
Frankfurter Kranz
Vanille- und Schokolagensauce l Fruchtmark
€ 54,00 pro Person
Serrano Schinken l eingelegte Oliven
Gefüllte Auberginenröllchen l Frischkäse
Pflaumen im Speckmantel
Chorizo l Knoblauchpaprika
Spanischer Brotsalat l Tomaten-Salsa
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Reichhaltige Brotauswahl l Oliventapenade
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Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing
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Gazpacho Andaluz
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Iberico-Rückensteak l mediterrane Sauce
Lammhaxen l Rotweinjus
Paella l Aioli
Kartoffel-Paprika-Tortilla
Rosmarinkartoffeln l Tomaten-Reis l Gegrilltes Gemüse
Ragout von roten & weißen Bohnen
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Käse vom Brett l Feigensenf
Spanischer Mandelkuchen
Crema Catalana
Torrijas con ragú de fresa (Armer Ritter l Erdbeer-Ragout)
€ 74,00 pro Person
Vitello Tonnato
Salat Caprese l Pesto
Frutti di mare Salat l Fettuccine
Antipasto (Variation von eingelegtem Gemüse)
Frische Blatt- & Rohkostsalate l dreierlei Dressing
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Reichhaltige Brotauswahl l Olivenöl
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Saltimbocca vom Schweinefilet l Balsamicoglace
Piccata von der Putenbrust l Tomatensauce
Doradenfilet l Tomaten-Oliven-Kompott
Tortellini l Kräutersauce
Gnocchi l Farfalle l Kräuterpolenta /
confiertes Gemüse l gegrillte Tomaten
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Tiramisu
Panna Cotta / Beerenkompott
Profiterole
Obstsalat
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Auswahl von italienischeschen Käse- &
Wurstspezialitäten l ofenfrisches Brot l Oliven l Butter
€ 77,00 pro Person
